红色鸡蛋黄可以吃吗?

红色鸡蛋黄能吃，颜色不影响安全性。蛋黄颜色来自饲料中的天然色素，比如玉米、辣椒粉等。深红色可能是饲料成分导致的，不代表变质。新鲜鸡蛋的蛋黄圆鼓鼓，有弹性，颜色均匀。如果蛋黄发黑、发绿或有异味，就不能吃了。

买鸡蛋时选表面干净、没有裂缝的。回家放冰箱冷藏，能保存更久。煮鸡蛋水开后煮8分钟左右，蛋黄凝固就熟了。红色蛋黄和普通蛋黄营养差不多，都富含蛋白质和维生素。放心吃，颜色只是外观不同。