佛手瓜需要削皮么?

佛手瓜不用削皮，皮薄又嫩，直接吃就行。比如清炒时，带皮炒出来脆爽，营养也都在。凉拌时切片带皮，口感更清新。炖汤时不用去皮，煮软后皮融入汤里，味道更自然。

瓜皮还含纤维，助消化。菜市场买来的瓜皮干净，洗洗就能用。老一点的瓜皮稍硬，但炒熟后也软。总之，佛手瓜皮可食，不用特意削，省事又健康。