酒吧调酒师是什么部门的?

酒吧调酒师属于饮品制作部门。这个部门负责调制各类酒水，如鸡尾酒、威士忌、啤酒、葡萄酒等。调酒师需要掌握几十种基酒的特点，比如伏特加、金酒、朗姆酒，还要懂利口酒、苦精等辅料。每天要准备冰块、水果装饰，处理榨汁机、摇酒壶等工具。

酒吧常设的吧台就是调酒师的主战场，顾客点单后，调酒师快速完成出品，确保口感和温度合适。饮品制作部门还和库存管理配合，定期清点酒水消耗，补充原料。大型酒吧可能细分威士忌区、鸡尾酒区，但调酒师往往要跨岗位支援。这个部门直接影响顾客体验，好喝的饮品能提升回头率。