大蒜头是什么时候收获的?

大蒜头一般在6月中下旬收获。这时候叶子开始发黄，假茎变软，说明地下蒜头已经长饱满。收获前一周要停止浇水，方便挖蒜时带泥少。晴天上午拔最好，蒜头晒得干，不容易烂。收回来后挂在阴凉通风地方晾2周，蒜皮变硬就能存起来。

一亩地能收1500到2000斤蒜头，好品种还能多些。留种的话要挑头大、瓣匀的，明年种下去产量才高。北方种得早，5月底就能收；南方晚点，7月初也行。收获时机不对，蒜头小或容易发芽，影响储存和卖相。