鱼肚可以冷冻吗?

鱼肚能冷冻，但方法要得当。新鲜鱼肚洗净后，用保鲜袋包好，挤出空气，放冰箱冷冻可保存3个月。解冻时提前放冷藏室自然回温，避免高温快速解冻，这样口感更好。

冷冻后的鱼肚炖汤或红烧都很合适，营养不会流失太多。注意别反复冷冻，否则容易变硬影响口感。冷冻前确保鱼肚完全干燥，水分多的话容易变质。买回家的鱼肚如果当天不吃，建议直接冷冻，能延长保质期。