大米是什么时候出现?

大米大约在1万年前在中国南方出现。考古学家在浙江河姆渡遗址发现了8000年前的稻谷遗存，证明那时人们已经开始种植水稻。最早的野生稻生长在温暖湿润的南方沼泽地，古人慢慢学会培育它。

到5000年前，水稻种植技术传到长江流域，成为主要粮食作物。3000年前，水稻传到朝鲜、日本，后来又传到印度和世界各地。如今大米养活了全球一半以上人口，是中国、印度、东南亚等地区的主食。