深海海参是什么?

深海海参是生活在千米以下海域的棘皮动物，身体呈圆筒形，颜色多为深褐或黑色。它们靠管足缓慢移动，以海底有机碎屑为食。海参有自我修复能力，受伤后能再生部分器官。全球已发现超过1200种海参，其中约40种可食用。中国、日本和东南亚是主要消费地区。

海参富含胶原蛋白、多糖和硒元素，被认为有滋补功效。捕捞多靠潜水员或专业设备，人工养殖近年发展迅速。干海参需泡发后烹饪，口感软糯，常见做法包括煲汤、凉拌。野生海参生长缓慢，一般需3-5年成熟，资源需合理保护。