一斤红薯相当多少大米呢?

一斤红薯约等于0.3斤大米。红薯水分多，热量低，每100克红薯含86大卡，大米约346大卡。换算时，红薯的重量要除以3左右，因为它的能量密度只有大米的1/3左右。

比如，吃1斤红薯，相当于摄入了约0.3斤大米的能量。红薯膳食纤维丰富，饱腹感强，适合当主食替代部分大米。减肥或控糖的人可以用红薯代替部分米饭，既满足口腹之欲，又减少热量摄入。换算时记住这个比例就行，简单实用。