腌菜可以用锡纸封口吗?

腌菜能用锡纸封口，但效果一般。锡纸不密封，空气容易进去，腌菜容易变质。建议用保鲜膜或专用密封盖，这样更保险。腌菜发酵需要无氧环境，锡纸无法完全隔绝空气。家里没有其他材料时，可以临时用锡纸包一层，再套个保鲜袋。

腌菜封口后放阴凉处，避免阳光直射。温度高时发酵快，但容易失败。冬天发酵慢，更稳妥。腌菜开封后尽快吃完，放冰箱保存。锡纸主要用来包裹食物，不适合长期密封。