面包放在冰箱里冷藏可以吗?

面包放冰箱冷藏其实不合适。低温会让面包淀粉分子加速老化，口感变干变硬，2天左右就不好吃了。室温保存更好，用保鲜袋装好，能保持松软。夏天温度高，担心发霉的话，可以冷冻保存。

冷冻前分装好，吃的时候直接加热，口感恢复得不错。面包最好现买现吃，放久了营养也会流失。别图省事把面包一股脑塞冰箱，那样只会加速它变老。