陶瓷刀好不好 陶瓷刀怎么样?

陶瓷刀锋利度极高，切菜不沾刀，切番茄特别顺手。硬度高，切骨头也不会卷刃，比钢刀更耐磨。重量轻，长时间使用手不酸。缺点是易碎，摔地上可能直接断，不能砍硬物。价格比普通钢刀贵一倍。切肉时骨头必须提前剔除，否则刀刃会崩口。

清洗时不能泡太久，手柄容易松动。适合切蔬菜水果，不适合剁肉砍骨头。保养麻烦，需用刀架存放，不能放洗碗机。使用寿命比钢刀短，用3年后刀刃会变钝。家庭日常用还行，专业厨房不太推荐。