五两的螃蟹多大?

五两的螃蟹中等大小，蟹壳宽度约8到10厘米，重量相当于3个鸡蛋或1个苹果。菜市场里这种螃蟹常被称作“3两母”或“4两公”，适合2到3人分享。蒸熟后蟹壳呈橙红色，蟹肉饱满，蟹黄或蟹膏约占重量的1/3。

超市里5两的螃蟹每只价格在30到50元之间，比2两的贵15元，比8两的便宜20元。家庭烹饪时清蒸最佳，蒸8分钟就能熟，肉质鲜甜不腥。这种螃蟹的蟹钳长度约5厘米，用力一夹能夹破薄纸，但不会伤人。买的时候选腹部洁白、眼睛灵活的，这样的螃蟹更新鲜。