巴旦木是什么水果?

巴旦木不是水果，而是杏树的种子，属于坚果类。巴旦木外壳坚硬，里面是乳白色的果仁，味道香甜，富含蛋白质、维生素E和钙质。常见的吃法有直接当零食，或者用来做糕点、饼干，比如杏仁饼干、巴旦木巧克力。巴旦木可以生吃，也可以烤熟后更香脆。每100克巴旦木大约含600卡路里，适合适量食用。

市场上还有巴旦木奶、巴旦木油等产品用途广泛。巴旦木树能长到5-6米高，春天开花，夏天结果，果实外层有果肉，但人们只取里面的种子。新疆是中国巴旦木的主要产地，每年产量超过10万吨。巴旦木和杏仁很像，但杏仁是桃树的种子，两者容易混淆。