豆沙馅太甜太软,加什么可以调节下?

豆沙馅太甜太软，可以加点柠檬汁或白醋中和甜味，增加一点酸味平衡口感。撒点熟面粉或糯米粉吸收多余水分，让馅料变硬实。加一小撮盐提鲜，甜味会显得更柔和。放几块陈皮碎或桂花干，增添香气冲淡甜腻。

如果喜欢咸香口味，拌入一点炒熟的芝麻或花生碎，口感更丰富。挤入半个橙子的橙汁，既能解腻又带果香。混合1块融化的黄油或猪油，馅料会更油润不粘牙。冷藏30分钟后再包，馅料会稍微变硬更好操作。