泡菜密封多久?

泡菜密封3到7天就能吃，具体看温度。夏天3天就能酸，冬天要7天左右。泡菜坛子装满八分，留点空间发酵。每天开盖放气，不然会炸坛。泡菜水变浑浊说明发酵好了。放冰箱能存1个月，味道会变淡。

泡菜坛子别沾油，不然容易坏。泡菜汤可以反复用，加新菜继续泡。泡菜太酸了加点糖，太淡了多放几天。泡菜颜色变深还能吃，发霉就不能要了。泡菜配粥、面条、米饭都好吃，炒五花肉也行。泡菜汤煮豆腐、面条很开胃。