银杏果可以速冻吗?

银杏果可以速冻。新鲜银杏果买回家，先去掉外皮，洗净表面的果肉残留。煮3-5分钟杀青，捞出沥干水分。平铺在盘子或保鲜袋里，别堆叠太厚，冻硬后分装成小份，方便取用。速冻能锁住营养，保存半年没问题。

吃的时候不用解冻，直接煮汤、炒菜或炖甜品都行，口感和新鲜时差不多。注意别用塑料盒密封，水汽会让果皮变色。速冻前别泡太久，免得吸水太多影响口感。冰箱温度调到-18℃以下效果最好。