深海鱼可以进微波炉解冻吗?

不行。深海鱼含水量高，微波炉解冻会让局部过热，蛋白质变老，肉质变柴。比如金枪鱼、鳕鱼，微波一加热就熟了，外面焦里面冰。冰箱冷藏解冻最好，放一夜自然化开。

没时间的话，用冷水泡也行，每半小时换次水，1小时左右化开。千万别用热水泡，鱼皮会破，鲜味流失。急用的话，微波炉解冻要选最低功率，翻面解冻，但口感还是会打折扣。深海鱼贵，别糟蹋了，花时间慢慢化才好吃。