双蒸酒是什么意思?

双蒸酒是一种传统白酒，经过两次蒸馏酿成。第一次蒸馏取酒液，第二次蒸馏让酒更纯净。比如九江双蒸酒、石湾玉冰烧，都是典型例子。双蒸酒酒体醇厚，入口顺滑，带点米香和坚果味。广东人爱喝，配烧腊、海鲜特别搭。

酿造时用大米、薯类作原料，加酒曲发酵。蒸馏时掐头去尾，只取中间精华部分。酒精度一般在40度左右，适合慢慢品。老字号品牌有100多年历史，工艺代代相传。现在市面上还有双蒸酒做的鸡尾酒，年轻人也喜欢。