酱香型酒有什么缺点吗?

酱香型酒的缺点不少。价格偏高，一瓶好酱酒动上千元。度数普遍50度以上，新手容易醉。酿造周期长，5年基酒打底，等不起。储存条件苛刻，避光恒温，家里没酒柜难搞定。

风味重，有人觉得太冲，配菜不合适。开瓶后香气散得快，喝不完容易跑味。市场假货多，新手难分辨。勾调技术要求高，差一点的酒会有杂味。粮食消耗大，5斤粮出1斤酒，成本自然高。