西湖龙井茶叶需要几斤鲜茶?

西湖龙井茶叶约4斤鲜茶能炒出1斤干茶。春季一芽一叶的鲜叶最嫩，炒茶时水分蒸发快，损耗少。雨天采摘的鲜叶含水量高，炒制时损耗大，可能需要5斤鲜茶。手工炒茶比机器炒茶更费鲜叶，温度控制更精准，损耗低。

明前茶芽头肥壮，出茶率高，3.5斤鲜茶就能出1斤干茶。雨后茶叶叶片大，纤维粗，炒制时缩水明显，4.5斤鲜茶才能出1斤干茶。炒茶师傅手艺也影响出茶率，经验丰富的师傅能让损耗减少到3.8斤鲜茶出1斤干茶。