自制白酒有保质期吗?

自制白酒没有严格保质期，但储存条件影响品质。密封好的玻璃瓶存放3-5年，酒体更醇厚；陶坛储存2年左右，口感更柔和。高温环境（30℃以上）会让酒味变淡，阳光直射会产生异味。开封后建议1年内喝完，否则酒精挥发，酒精度下降。

家庭自制的酒没有添加剂，放久了可能出现沉淀，过滤后仍可饮用。冰箱冷藏能延缓品质变化，但冷冻会破坏酒体结构。酒坛密封不严，空气进入会导致酸败，出现酸味就不能喝了。优质基酒储存10年以上，风味更佳，但普通家庭酿造很难达到。