鸡蛋黄可以补什么东西?

鸡蛋黄富含多种营养素，能补铁、补维生素、补蛋白质、补磷脂、补叶黄素。比如，铁元素帮助血液运输氧气，维生素A保护眼睛，维生素D促进钙吸收，蛋白质修复身体组织，磷脂增强记忆力，叶黄素预防眼睛老化。

一个鸡蛋黄含约55毫克胆碱，对大脑发育很重要。每天吃1-2个鸡蛋黄，能满足人体部分营养需求。老人、孕妇、小孩都能适量吃，但血脂高的人要控制量。鸡蛋黄还能做菜，比如蒸蛋羹、蛋黄焗南瓜，既好吃又营养。