自制蓝莓酱可以保鲜多久?

自制蓝莓酱放冰箱能存1个月。玻璃罐煮5分钟消毒，蓝莓加糖小火熬20分钟，冷却后密封。第1周风味最佳，第3周质地稍稀，第4周可能出现轻微分层。没开封常温放3天，开封后冷藏保存。

玻璃罐留1厘米空隙，热胀冷缩会顶开盖子。蓝莓酸度高，比草莓酱耐放。加柠檬汁能延长保质期，不加需1周内吃完。勺子沾水挖取，避免带水进罐。天气热时，2周内吃完更保险。