恒温水壶会有亚硝酸盐吗?

恒温水壶确实可能产生亚硝酸盐。比如，水反复加热后，水里的硝酸盐会转化成亚硝酸盐。壶里有水垢时，转化速度更快。实验显示，水烧开后放24小时，亚硝酸盐含量能上升0.1毫克每升。壶内胆用不锈钢材质，长期接触高温水也可能释放微量物质。

隔夜水或长时间存放的水，亚硝酸盐含量更高。建议每天清洗水壶，别存水过夜。新壶使用前多煮几次水倒掉，减少残留。选择食品级材质的壶，安全性更高。喝水时现烧现喝，别喝千滚水，这样更健康。