南安板鸭需要冷藏吗?

南安板鸭需要冷藏。刚买来的板鸭，表面干燥，但内部水分没完全干透。夏天室温高，放一天就变软，容易长霉。放冰箱冷藏能延长保存时间，3-5天没问题。如果买的是真空包装的，没拆封可以放冰箱冷藏1周。拆开封口后，尽快吃完。

板鸭味道咸香，冷藏后风味更足。吃之前用温水泡1小时，去掉多余盐分，蒸15分钟就能吃。冷藏的板鸭拿出来后，别直接放室温，容易变质。冰箱里别和生肉放一起，避免串味。板鸭价格不便宜，冷藏保存能省着吃。