内蒙古牛肉是什么品种?

内蒙古牛肉主要来自西门塔尔牛、安格斯牛和本地蒙古牛。西门塔尔牛体型大，产肉量高，肉质细嫩；安格斯牛以大理石纹路丰富著称，口感多汁；蒙古牛适应性强，肉质紧实有嚼劲。这些牛在内蒙古草原自然放养，吃天然牧草，喝山泉水，生长周期长，肉质更鲜美。

内蒙古牛肉不含激素，脂肪分布均匀，适合涮火锅、炖汤等多种烹饪方式。当地牧民传统养殖方式保留了牛肉的原汁原味，每头牛都经过严格筛选，确保品质。内蒙古牛肉因品种优良、环境纯净，成为全国知名的高品质牛肉。