可可脂高的巧克力好吃吗?

可可脂高的巧克力更好吃。比如70%以上的黑巧克力，可可脂含量超过20%，口感丝滑不腻。牛奶巧克力可可脂30左右，甜香浓郁。白巧克力全是可可脂，奶香十足。可可脂让巧克力在嘴里慢慢融化，像冰淇淋一样舒服。

低温下容易断开，高温下又不会黏手。好的巧克力可可脂分布均匀，咬下去清脆响一声。劣质巧克力用代可可脂，口感发蜡，还容易留一层油在嘴里。可可脂高的巧克力保质期长，放半年也不会长白霜。价格贵点，但味道绝对值。