冰箱保鲜层是什么意思?

冰箱保鲜层就是冰箱里专门放蔬菜水果、剩菜剩饭的小隔间。温度比冷冻室高，一般在0-5度之间，能让食物放久点又不冻坏。比如绿叶菜放这里能保持脆嫩，水果不会快速变软。剩菜盖好盖子放进去，第二天还能吃。

牛奶、鸡蛋也适合放这里，不容易坏。有些保鲜层带抽湿功能，能减少食物表面水分，防止发霉。肉类短期存放也行，但最好别超过3天。保鲜层湿度能调，湿度高适合放叶子菜，低点适合放根茎类。这样食物更新鲜，浪费也少。