漳平水仙茶属于闽南还是闽北?

漳平水仙茶属于闽南。闽南地区包括漳州、泉州、厦门一带，漳平正好位于漳州和龙岩交界处，气候温暖湿润，适合茶树生长。水仙茶的茶树品种属于小叶种，闽南的土壤多为红壤，富含矿物质，茶叶带有兰花香和甘甜味。闽北茶区如武夷山，气候寒冷，多产大红袍等岩茶，风格浓烈。

漳平水仙茶的工艺采用闽南特有的包揉法，茶叶呈方形紧结，冲泡后汤色金黄，香气持久。闽南人喜欢喝清香的茶，水仙茶正好符合这个特点。闽北茶更注重焙火工艺，味道偏重。漳平水仙茶的历史可以追溯到100多年前，一直属于闽南茶系。