龙井茶冲泡手法叫什么?

龙井茶冲泡手法叫“上投法”或“中投法”。上投法适合嫩芽多的龙井，先倒七分满80℃热水，再放茶叶，茶叶慢慢沉底，汤色清亮。中投法更通用，先放茶叶，倒少量水浸润30秒，再注水七分满，茶香释放快，滋味醇厚。

比如明前龙井用上投法，能避免茶叶烫坏；雨后龙井用中投法，茶味更浓。水温控制在85℃左右，玻璃杯或盖碗都能用，泡3次后茶味渐淡，适合慢慢喝。