烤火鸡需要多少温度?

烤火鸡需要175摄氏度左右。烤箱预热到180度，火鸡放进去烤1小时后调到160度，再烤2小时。用温度计插进大腿最厚的地方，达到74度就熟了。火鸡皮刷黄油，撒盐和黑胡椒，烤出来金黄酥脆。烤的时候盖张锡纸，防止烤焦。

烤完让火鸡休息20分钟，肉更嫩。不同大小火鸡时间不同，比如3公斤的烤2小时，5公斤的烤3小时。烤火鸡中途刷一次蜂蜜，颜色更漂亮。温度不够会不熟，太高会干柴。记住温度和时间，火鸡就完美了。