红米属于什么米?

红米属于糙米的一种，颜色深红，外层保留了麸皮和胚芽。红米富含铁、锌和B族维生素，比白米营养更丰富。红米煮饭需要多加水，提前浸泡30分钟口感更好。红米粥加入红枣和枸杞，暖胃又养生。红米磨成粉可以做红米糕，颜色红润有嚼劲。

红米泡水喝，帮助消化降血脂。红米发芽后炒菜，脆嫩可口。红米搭配黑豆和糙米，做成杂粮饭，饱腹感强。红米打成浆，做红米豆腐，滑嫩细腻。红米醋调味，酸甜开胃。红米茶泡水喝，清香解腻。红米做寿司，颜色鲜艳。红米酿米酒，酒香浓郁。红米做汤圆，外皮Q弹。