家用高压锅工作压力多少?

家用高压锅工作压力一般在0.6到1.2个大气压之间，相当于80到120千帕。这个压力能让水的沸点提高到110到120摄氏度，加快食物熟成速度。不同品牌和型号的压力值略有差异，具体可以看说明书。

老式高压锅压力较低，新款产品压力控制更精准。使用时要注意安全，压力过高容易导致危险。现代高压锅多配备压力阀和安全装置，使用更放心。选购时建议选有安全认证的产品，确保质量可靠。