冰棍旁边的水汽是什么原理?

冰棍旁边的水汽是空气里的水蒸气遇冷凝结成的小水滴。夏天室温30多度，冰棍零下5度，温差大，空气中的水蒸气碰到冰棍就液化成水。就像冬天哈气会冒白雾，原理一样。

水蒸气肉眼看不见，凝结后变成看得见的小水珠，就是冰棍旁边那层白茫茫的水汽。这种现象在湿度大的天气更明显，比如下雨后吃冰棍，水汽会更多。其实冰箱开门时冒的冷气也是这个道理，都是空气中的水蒸气遇冷液化形成的。