老酒的保质期是多久?

老酒没有固定保质期，但存放条件决定寿命。理想环境下，密封陶坛存放50年酒体依然醇厚，玻璃瓶保存30年风味不减。温度超过25度时，酒体易挥发，10年后香气变淡。湿度低于40%，瓶塞收缩，空气进入导致酒质变酸，20年就不能喝了。

地窖恒温18度，酒能慢慢熟化，百年老酒拍卖价过百万。阳光直射的酒柜，3年就出现氧化味。开封后，酒体接触空气，1个月风味就走样。酒精度50度以上的高度酒，比40度以下的低度酒更耐放。陶瓷瓶比塑料瓶更适合长期储存。老酒价值随时间增长，前提是保存得当。