西红柿在冷库能保鲜多久?

西红柿在冷库能保鲜1个月左右。冷库温度控制在5-8℃，湿度保持85%-90%，效果最好。比如，刚采摘的西红柿，放冷库3天，硬度变化不大；放1周，表皮微微起皱；放2周，颜色变深；放1个月，开始变软。

冷库里的西红柿，每10天检查一次，挑出软的坏的，能延长保鲜时间。冷库环境干燥的话，西红柿容易失水，放个湿毛巾能缓解。不同品种的西红柿，保鲜时间有差异，比如小番茄能多放5天左右。