德州扒鸡是什么时候发展的?

德州扒鸡起源于清朝康熙年间，至今有300多年历史。1655年，德州城内一家烧鸡店用老汤卤制鸡肉，意外发现扒鸡做法。1700年前后，扒鸡成为当地特产，沿运河销往各地。1850年，德州扒鸡名声大噪，每年卖出上万只。

1900年，扒鸡包装技术改进，用荷叶包裹方便携带。1950年，德州扒鸡厂成立，日产千只。2000年后，扒鸡走进超市，全国都有销售。现在，德州每年生产扒鸡超千万只，成为山东名吃之一。