商用电磁灶可以连续工作多久?

商用电磁灶能连续工作8-12小时，具体看功率和使用强度。比如3000W的灶具，商用厨房高峰期用10小时没问题，中间歇20分钟散热。5000W大功率灶具，连续炒菜8小时后需要休息半小时。学校食堂用电磁灶煮汤，早上7点用到下午2点，中间间隔开火30分钟。

快餐店炸鸡用电磁炸炉，每天10小时连续工作，每周保养一次就能扛住。工业电磁炉熬胶水，24小时不停机，但得配专用散热风扇。小餐馆电磁灶用8小时，机身温度60度左右，自动断电保护启动。实际使用中，功率越小、散热越好，连续工作时间越长。