铝合金材质高压锅对人体有害吗?

铝合金高压锅不会有害。锅体表面有氧化膜，能防止金属溶出。日常煮饭时，水温常在100摄氏度左右，远低于铝的溶出点。酸性食物如番茄汤，煮10分钟铝溶出量微乎其微。

国家规定食品容器铝溶出上限每升1毫克，实际使用远低于此。老式锅体可能磨损，但现代工艺更耐用。清洗用软布，不用钢丝球，能保护涂层。家里用了5年，锅体完好，煮粥炖汤都没问题。放心用，只要不长期煮强酸食物就行。