食品风险监测都是国家局督办的吗?

食品风险监测不全是国家局督办。国家局会统筹安排，但地方部门也会主动开展监测。比如，每个省市的疾控中心、市场监管部门都会定期抽检本地食品。2023年某省就独立完成2万批次食品检测，发现不合格样品300多批次。

国家局主要针对高风险领域或重大事件督办，比如进口冷链食品或突发食品安全事件。日常监测更多是地方执行，国家提供技术标准和数据汇总。这种分级管理能更灵活应对各地风险，不用事事等上级指令。