10斤酒泡多少拐枣?

10斤酒泡3-4斤拐枣比较合适。拐枣果肉甜味足，泡酒时比例太低风味不足，太高又容易发酸。选新鲜饱满的拐枣，洗净晾干后直接泡进白酒，密封放阴凉处。

泡1个月就能喝，3个月风味更佳。酒度选50度左右最佳，既能析出拐枣营养，又能长期保存。泡到酒色变琥珀色，拐枣浮起时就能饮用，每天喝1两左右，别贪多。