厨房基本功都是出去历练的吗?

厨房基本功不用特意出去历练，日常做饭就能练出来。切菜时练刀工，炒菜时掌握火候，炖汤时学会调味，这些都在家里日复一日积累。第一次切到手，第二次炒糊菜，第三次汤太咸，慢慢就熟练了。

做饭就像学骑车，摔几次就会了。家里厨房就是最好的练兵场，不用跑远，每天炒个青菜也能练出真功夫。基本功不是靠别人教，是自己一次次试出来的。