内外场服务员什么意思?

内外场服务员指的是餐厅里不同区域的分工。内场服务员在厨房后忙，负责备菜、传菜，确保菜品按时上桌；外场服务员在前厅招呼客人，点单、上菜、结账。内场更像幕后英雄，外场则直接面对顾客。内场需要手脚麻利，外场要会沟通。

比如1桌客人点菜，外场记录后告诉内场，内场快速做好，外场再端上桌。2个岗位配合好，餐厅运转才顺畅。内场不露面但重要，外场服务好坏直接影响顾客体验。简单说，内场管厨房，外场管大厅，1个后厨1个前厅，共同让客人吃得满意。