菜板什么木头更好?

菜板选硬木更耐用。榉木、枫木、胡桃木都是好选择，硬度高不易留刀痕。竹子也不错，天然抗菌，但拼接的容易开裂。橡木纹理漂亮，但吸水性强，需勤保养。

避免用松木这类软木，容易凹陷藏污垢。菜板厚度1.5厘米左右最合适，太薄不稳，太厚笨重。使用前用盐水泡几小时能防裂。定期抹食用油保养，能延长寿命。家里准备两块生熟分开用更卫生。