海胆可以冷冻储存吗?

时间:01-18人气:23作者:芙雪宝贝

海胆能冷冻储存,但口感会变差。新鲜海胆最好当天吃完,冷冻只能保存2-3个月。冷冻前要彻底清洗,沥干水分,用密封盒或保鲜膜包紧,避免串味。解冻时放冰箱冷藏室慢慢回温,别用热水泡,不然会散掉。

冷冻后的海胆适合做寿司或刺身,生吃的话风味打7折,加热烹饪还能凑合。想尝鲜的话还是买新鲜的,冷冻只是应急办法。记住,冷冻不是保险箱,时间越长越难吃。

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