夏季期间会出现哪几种竹笋?

夏季竹笋种类不多，主要有3种。雷竹笋在6月冒头，个头小但嫩，适合炒着吃。毛竹笋7月最旺，粗壮有嚼劲，炖汤特别香。方竹笋8月登场，方形截面口感脆，凉拌或清炒都行。

这3种竹笋夏季都能买到，新鲜度比春季稍差，但风味独特。雷竹笋价格约20元一斤，毛竹笋15元左右，方竹笋18元。夏季竹笋数量少，遇到别错过，错过要等明年。