红烧鳝片属于哪儿的特产?

红烧鳝片是江苏南京的特色菜。南京人爱吃鳝鱼，这道菜做法讲究，鳝片切得薄，红烧后色泽红亮，味道鲜甜。南京的菜场里，新鲜鳝鱼天天有，餐馆里几乎家家都卖。这道菜夏天吃最爽口，配上米饭一绝。

南京人从小吃到大的家常菜，外地游客来南京也必点。南京的鳝鱼养殖历史悠久，本地鳝鱼肉质紧实，做出来特别香。这道菜在南京有上百年历史，是金陵菜的代表之一。