冷锅兔是不是川菜?

冷锅兔是川菜。这道菜来自四川，用兔肉配干辣椒、花椒爆炒，麻辣鲜香。兔肉嫩滑，辣椒和花椒的香味渗透进去，特别开胃。冷锅兔属于川菜里的家常菜，做法简单，味道浓郁。四川人爱吃辣，这道菜正好符合口味。

冷锅兔不是传统火锅，但做法类似，只是最后不加热上桌。川菜讲究麻辣，冷锅兔里的辣椒和花椒分量足，吃起来过瘾。这道菜在四川很受欢迎，外地人也常点。冷锅兔是川菜的代表之一，体现了川菜的特色。