牛篣根是什么意思?

牛篣根是一种常见的中药材，也叫牛蒡根。它属于菊科植物牛蒡的根部，形状粗壮，表皮呈土黄色。牛篣根在中医里常用于清热解毒、消肿止痛，尤其适合夏天食用。现代研究发现，它富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。

很多人喜欢用它煲汤或泡茶，味道略带甘甜，口感清爽。牛篣根的食用历史已有上千年，至今仍是养生保健的热门选择。适量食用对身体有益，但过量可能引起肠胃不适。购买时建议选择新鲜或干燥的优质根茎，确保效果最佳。