腊肠冻在冰箱一年拿出来还能吃吗?

腊肠冻在冰箱一年后，不建议食用。冷冻虽然能延长保质期，但超过6个月风味和品质会明显下降。腊肠中的脂肪可能氧化，产生异味，营养也会流失。如果表面出现冰晶、颜色变暗或气味异常，说明已经变质。

冰箱温度波动大，反复解冻再冷冻会加速变质。为了健康，最好别冒险吃。腊肠最多冷冻3-4个月，风味最佳。买腊肠时注意生产日期，适量存放更安全。